＜鯛の塩釜焼き＞
【材料】
鯛　1〜2尾（全長が白皿に入る大きさ）
昆布　20cm前後のもの2枚（鯛の表裏を覆える量）
塩釜の材料　
　塩1kg＋小麦粉80g＋卵白１コ

【作り方】＊テラコッタボウルを10分水に浸しておく。
1.　鯛のうろこと内臓・えらを取って下準備する。
2.　塩釜の材料を混ぜあわせて半分の量を白皿に敷き、濡れ布巾でふいた昆布を載せ、その上に鯛をおく。
3.　鯛の上にもう1枚昆布を載せ、残りの塩で覆い塩釜をつくる。
4.　フテラコッタボウルでフタをし、電子レンジで12分加熱する。
5.　テラコッタボウルを外して、250℃のオーブンで5分焼く。塩釜に焼き色がついたら出来上がり

＊使用電子レンジ出力：500W

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