＜全粒粉のはちみつパン＞
【材料】
牛乳　225cc
バター 　40g
イースト　 5g
はちみつ　60g
塩　6g
強力粉 240ｇ+全粒粉60g（あわせ混ぜておく）
つや出し用卵液　（卵黄＋少量の水）適量

【作り方】＊テラコッタボウルを10分水に浸しておく。
1.　テラコッタボウルに牛乳と細かく刻んだバター30gを入れ、電子レンジで1分加熱して温め（人肌より少しぬるい30℃くらい）溶かし混ぜる。
2.　１にイースト、はちみつ、塩の順に入れ、あわせ混ぜておいた粉の1/2量を入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの粉を入れ、練らないようさっくりと箸等で粉気がなくなるまで混ぜる。
3.　2をスケッパーでこそぎ取って白皿に移し、テラコッタボウルでフタをして電子レンジで40秒加熱し、そのまま10分放置する。（一次発酵）
4.　フタを外して2分放置し、外したテラコッタボウルの内側にバターを塗る。
5.　生地をスケッパーで6等分し１つずつ手のひらで丸め、指で軽くトントンと生地を押して空気を抜き、表面がツルンとなるように丸め直してテラコッタボウルに６コ詰める。
6.　白皿でフタをして電子レンジで30秒加熱し、そのまま180℃のオーブンに切り替えて20分焼く。
7.　オーブンから取り出し、フタを外して表面に卵液を塗り、再度200℃のオーブンで20分焼く。

＊使用電子レンジ出力：500W

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